Lentejas.

Para unos 250 gramos de lentejas, hechas en una olla "normal", sin tapar.

Ponerlas previamente unos 10 minutos en remojo.

"Quemar" una cabeza o unos dientes de ajo...

Se ponen las lentejas en la olla con una hoja de laurel, una patata, zanahoria troceada, un calabacín y un puerro. Añadir el ajo. Se cubren de agua fría y se añade de sal.

En una sartén con poco aceite se morea (poco frito) una cebolla, un pimiento verde, un tomate chico y se le añade pimentón molido, sin que se queme, y se añade a lo anterior.

Se hacen a fuego moderado, mover de vez en cuando.

Están listas cuando el caldo coja consistencia y estén blanditas las lentejas. Se puede añadir aguda durante la cocción si es insuficiente.

Si no nos gustan las verduras por ahí flotando, se sacan, se pasan por el pasapuré, y se añaden de nuevo al caldo, quedando más consistente (a mi me gusta así, dejando sólo las patatas y las zanahorias...).