Se pone aceite de oliva a calentar en una sartén. Se laminan dientes de ajo y se echan en el aceite cuando esté caliente, hasta que los ajos se ablanden.
Se deja enfriar un poco el aceite y se añade un poco de agua (ojo, cuando esté el aceite "frío", para que no salpique...). Se calienta de nuevo, hasta que se reduzca un poco, y se añaden las gambas peladas, pimentón dulce, sal y guindillas (al gusto), hasta que se vuelva a reducir y estén las gambas hechas.
